Urządzenia przydatne do wyrobu ciast

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Cukiernia to w naszym kraju bardzo dochodowy biznes, ponieważ nie brakuje amatorów różnego rodzaju słodkości i ciast. Aby jednak cały proces wyrobu tych pyszności przebiegał sprawnie i bezproblemowo, konieczne jest stosowanie odpowiednich urządzeń. Podstawowym z nich jest oczywiście wysokiej klasy nowoczesny piec cukierniczy, ale oprócz tego warto posiadać szereg innych, mniej popularnych sprzętów. Zostaną one pokrótce opisane w dalszej części tego artykułu. 

Automatyzacja produkcji to wymóg konieczny

Każda cukiernia i inna firma oferująca ciasta czy słodkości powinna posiadać przede wszystkim urządzenia automatyczne, dzięki którym produkcja wszelkich wyrobów odbywa się szybciej, co pozwala zwiększyć wydajność i osiągać wyższe zyski. Do wyrabiania ciasta stosuje się zatem specjalne mieszarki (skutecznie łączące poszczególne składniki w jedną masę, a dodatkowo spulchniające i napowietrzające całość), maszyny do zaczynu (wyposażone w mieszalnik i nóż) oraz profesjonalne ubijaczki cukiernicze planetarne, które są zrobione ze stali nierdzewnej i mogą mieć pojemność od 20 do 150 litrów. Wiele z nich jest dostępnych np. w sklepie IBIS.

Oprócz tego przydają się dzielarki do ciasta, pozwalające na tworzenie idealnych porcji, a także zaokrąglarki (głównie do bułek), miksery planetarne i spiralne, syfony do bitej śmietany, maszyny do kremów, agregaty garownicze (w których ciasto fermentuje) i krajalnice. Oczywiście nie obejdzie się również bez pieców piekarniczych (cyklotermicznych lub obrotowych), stanowiących zdecydowanie najdroższy element wyposażenia produkcyjnego. Powinny one odznaczać się dużą solidnością i wytrzymałością, a ponadto zapewniać wygodę załadunku i równomierność wypieku. 

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Pomysły na prezent komunijny dla dziewczynki
Pomysły na prezent komunijny dla dziewczynki
Komunia to wyjątkowy dzień dla dzieci. To nie tylko czas, w którym mają swoje pierwsze święto i muszą zwrócić dużą […]
Jakie dania można zrobić z mrożonych owoców?
Jakie dania można zrobić z mrożonych owoców?
Mrożone owoce zachowują większość witamin i bez problemu mogą być przechowywane przez dłuższy czas, bo aż przez rok. Można je […]
Jak poprawnie zamontować moskitierę?
Jak poprawnie zamontować moskitierę?
Coraz więcej osób w okresie letnim wykorzystuje moskitiery. Są to nieskomplikowane konstrukcje okienne w postaci ramek wypełnionych gęstą siatką (zazwyczaj […]