W jaki sprzęt należy się zaopatrzyć chcąc prowadzić piekarnię?

W każdym polskim mieście funkcjonuje co najmniej kilka piekarni. Ludzie uwielbiają bowiem jeść na śniadanie czy kolację świeży chleb, bułki, rogaliki i inne mączne wyroby. Podstawowym warunkiem sprawnego przyrządzania wymienionych wypieków jest wyposażenie zakładu w szereg rozmaitych urządzeń. Pożądany jest m.in. profesjonalny stół mroźniczy, który można bez problemu nabyć w następującym sklepie internetowym https://smartgast.pl/pol_m_CHLODNICTWO_Urzadzenia-mroznicze_Stoly-mroznicze-piekarnicze-2189.html.

Pamiętajmy o maszynie do wyrabiania ciasta

Wspomniany we wstępie stół to sporej wielkości konstrukcja przeznaczona do przechowywania produktów wymagających niskiej temperatury. Dodatkowo dzięki obszernemu blatowi pozwala na bezproblemowe przygotowywanie wypieków w optymalnych warunkach termicznych. Drugi niezbędny sprzęt to porządny piec gwarantujący wysoki komfort obsługi i równomierne opiekanie wyrobów. Najlepiej sprawdzają się elektryczne modele obrotowe z mechanizmem konwekcyjnym, półkowe (zwane inaczej wsadowymi) oraz dwubiegunowe (kontrolowane za pomocą precyzyjnego sterownika). W piekarni nie obejdzie się również bez funkcjonalnej miesiarki spiralnej służącej stricte do wyrabiania każdego rodzaju ciasta. Powinna być koniecznie wyposażona w pojemną dzieżę stałą, ewentualnie wyjezdną lub kątową. Oto pozostałe przydatne urządzenia:

– maszyna do produkcji zaczynu (oszczędza nasz czas i zapewnia powtarzalność wypieków),

– przesiewacz i fermentator do mąki,

– mikser planetarny,

– nowoczesna zmywarka z kilkoma myjkami zasilanymi pompą ciśnieniową,

– zestaw wózków mobilnych do przewozu pieczywa,

– system klimatyzacyjny,

– witryna do eksponowania gotowych produktów,

– ubijaczki, krajalnice, tace itp.

Zostaw Odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

5 × pięć =